Špaldové těstoviny s omáčkou z Nivy a špenátu

Suroviny:15 dkg anglické slaniny, 1 cibule, ½ balíčku mraženého špenátu porcovaného (kousky), 15 – 20 dkg Nivy, ½ hrnku mléka, 400 g špaldových těstovin.Postup:Dáme vařit těstoviny dle návodu a mezitím připravíme omáčku.Na rozehřátou pánev dáme na malé kostičky pokrájenou anglickou slaninu, necháme trochu opéci, pak přidáme na drobno nakrájenou cibuli.Až začne cibulka zlátnout, přidáme špenát, necháme trochu povolit a přidáme rozdrobenou Nivu. Až se začne Niva rozpouštět, přidáme mléko. Necháme vařit, vytvoří se řidší kaše. Omáčku není třeba solit. Uvařené těstoviny zcedíme a propláchneme trochou studené vody. Těstoviny dáme na talíř a přelijeme omáčkou.