Potřebujeme: 1 kg masa z tolstolobika, ocet, kečup, voda, mletý pepř, sůl, 0,5 litru vývaru z masa nebo bujónu, 50 g másla.Všechny přísady s výjimkou ryby smícháme a pomalu zahřejeme. Na připravený alobal položíme porce ryby a polijeme připravenou omáčkou a navrch položíme máslo. Ryby zabalíme a celé to vložíme do trouby, kde na nažší teplotu zapékáme asi půl a 3/4 hodiny.