Višňová bábovka z Ukrajiny

Ingredience: 500 g višní, 100 ml kyselé smetany, 5 vajec, 120 g polohrubé mouky, 6 lžic cukru, 1 lžička badyánu (nebo skořice).Cukr utřeme se žloutky, přidáme smetanu a pomalu přisypáváme mouku. Višně vypeckujeme, nadrobno rozsekáme, posypeme kořením a smícháme s těstem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme do těsta. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou, těsto do ní vložíme a pečeme asi hodinu na mírném ohni. Podáváme pouze za tepla.