Čepel - je zakalená na tvrdost 55 ° Rockwell, čímž se dosáhne delší životnost ostří čepele. Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní chrom-molybden-vanadové oceli. Řezná hrana čepele je nabroušená za účelem dosažení hladšího řezu. Linie nožů Profi-Line je výborným pomocníkem do kuchyně. Linie je vhodná pro všechny, kteří hledají lehké kované nože, zároveň ocení vyváženost a odolnost. Ocílka je vyrobena z uhlíkové oceli s tvrdostí HRC 60 +/- 2, což je adekvátní k nožům v balení.
