Hříbková pizza s cuketovými květy (Kampánie, Itálie)

Hříbková pizza s cuketovými květy (Kampánie, Italie)

Tato houbami a cuketovými květy jemně ochucená pizza nepotřebuje žádné další nákladné ingredience, aby si získala vaši přízeň a uznání. Její vůně, křehkost a lehkost vás bude lákat zas a znova. Vyzkoušejte původní recept z Kampánie, Itálie.

Doba přípravy a vaření: cca 45 minut
Pro 4 osoby

Ingredience na pizza těsto:

40 g droždí
500 g hladké mouky
560 ml vody

4 lžíce olivového oleje
Sůl
 

Ingredience:

3 stroužky česneku
720 g květů cukety
400 g hub
2 lžíce olivového oleje
Sůl
Mletý černý pepř
400 g Mozzarelly 
 

Postup:

1. K přípravě těsta nejprve rozpusťte droždí ve vlažné vodě. 
2. Smíchejte mouku, vodu, olivový olej a sůl. Přidejte kvasnice a dobře promíchejte. Zakryjte misku vlhkou utěrkou a položte na teplé místo na přibližně 1 1/2 hodiny. Nechte kynout a odpočinout.
3. Předehřejte troubu na 200 °C.
 
4. Oloupejte stroužky česneku.  Na velké nepřilnavé pánvi osmažte cuketové květy a houby, společně se stroužky česneku. A to vše na olivovém oleji. Poté stroužky česneku zase vyjměte.  
 
5. Těsto rozprostřete do olivovým olejem vymazané pečící formy, na plech či pánev, která je vhodná do trouby. Pomoučenýma rukama vmačkejte těsto až do krajů nádoby. 
  
6. Nyní na těsto rozložte osmažené houby a cuketové květy a pokryjte tenkými plátky nakrájené Mozzarelly.
 
7. Pečte pizzu v přehřáté troubě na 200 ° na prostřední kolejničce přibližně 25 minut. Těsto by mělo mít pěknou zlatavou barvu. Možná budete muset těsto dopéct ještě dalších 5 minut, aby získalo správné zabarvení.
 
8. Pizzu vyndejte a ihned servírujte. 
 
 
 
 
 
 
Díky a vařte s námi
Pavel Šmíd, majitel Pánviček.cz

Související produkty