150 g tvrdého sýra (gouda, eidam, čedar) – nastrouhaného
150 g oblíbené uzeniny (uzené maso, šunka, anglická slanina)
3-4 vajíčka
1 hrnek hrubé mouky nebo rozmixovaných ovesných vloček
2 větší cibule – nadrobno nakrájené
2–3 stroužky česneku – prolisované
5 lžic oleje
1 prášek do pečiva
sůl, pepř
olej a strouhanka na vymazání formy
Postup přípravy:
Připravte cuketu: Omyjte cuketu, starší kusy oloupejte a zbavte semínek. Nastrouhejte ji nahrubo, osolte a nechte cca 10 min vykapat. Pak vymačkejte přebytečnou vodu.
Smíchejte ingredience: V míse smíchejte cuketu, nastrouhaný sýr, nakrájenou uzeninu, cibuli, česnek, olej a vejce. Přidejte mouku/vločky, prášek do pečiva a koření. Vše promíchejte. Hmota by měla být hustá tak, aby šla rozetřít do pekáče.
Připravte pekáč: Pekáč nebo plech vymažte olejem a vysypte strouhankou.
Pečení: Směs rozprostřete do pekáče a uhlaďte povrch. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 40–60 min, dokud povrch nezezlátne a hmota neztuhne.
Podávání: Krájejte na porce. Cukeťák chutná výborně teplý i studený, samostatně nebo se zeleninovým salátem. Je ideální jako svačina na výletě.
