Rychlé asijské nudle z woku

15. 01. 2024

Na populární nudle se zeleninou a masem nemusíte chodit jen k okénku rychlého občerstvení. Asijská rychlovka, která je skvělá, když není čas na velké vaření.  Podle našeho receptu ji zvládne uvařit i začátečník. K přípravě je třeba jen kvalitní pánev wok.

Ingredience pro 4 osoby:

• 400 g rýžových plochých nudlí
• 300 g kuřecích stehenních řízků
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 půlka pórku
• 1 červená chilli paprička
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce tamarindové omáčky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 vejce
• 1 lžička cukru
• 1 mrkev
• 1 limetka
• hrst nesolených arašídů

Postup přípravy:

1. Nejdříve namočte na cca 30 minut nudle do studené vody. Ve woku nasucho opečte arašídy a dejte je do misky zchladnout. Potom je nasekejte nadrobno.
2. Chilli papričku a jarní cibulku nakrájíme nadrobno. Mrkev a pórek nakrájíme na tenké proužky. Maso nakrájíme na malé kousky. Vejce prošlehejte v misce s troškou soli. V druhé misce si smíchejte cukr a všechny tři omáčky.
3. Ve woku rozpálíme olej pozvolna až na maximum. Do pánve vložíme kuřecí maso a restujeme až zbělá. Potom přidáme mrkev, pórek a chilli papričku a opékáme minutu dozlatova. Vše shrneme na stranu vlijeme vejce a necháme napůl ztuhnout. Scedíme nudle a přidáme do woku. Promíchejte, a ještě minutu restujte. Zalijte připravenou omáčkou a ještě 30 vteřin opékejte.
4. Servírujeme s opraženými arašídy, posypané jarní cibulkou a pokapané limetkovou šťávou.